1 Fenchel
1 Esslöffel Butter
1 Knoblauchzehe
Getrocknete Chili
200 Milliliter Sahne
frischer Parmesan
Meersalz
Schwarzer Pfeffer
Pasta nach Wunsch
Vom Fenchel das Grün und den Strunk abschneiden und in feine Streifen schneiden. In Butter etwa zehn Minuten andünsten. Den ebenfalls fein geschnittenen Knoblauch hinzugeben. Pasta kochen. Mit zerbröselter getrockneter Chili nach Geschmack würzen. Wenn der Fenchel gar, aber noch etwas bissfest ist, Sahne hinzugießen. Mit Meersalz und Pfeffer großzügig abschmecken. Geriebenen Parmesan drüber geben. Pasta darin schwenken und servieren.
Geil. Haben!